【1】备菜：红洋葱、青辣椒、猪肉、蒜。 【2】洋葱切丝，青辣椒切丝，猪肉切丝（片），蒜切片。 【3】切好的猪肉用凉水洗净，放少许白酒（料酒也可）、花椒粉、五香粉、生抽腌制。 【4】锅内油热放2-3个干红辣椒和蒜片轻微翻炒，倒入腌制好的猪肉，颜色变白，放老抽、花椒粉、五香粉翻炒八分熟，成出备用。 【5】起锅倒入少许油，油热倒入青椒丝和洋葱丝翻炒出香味，倒入之前炒好的肉丝，翻炒后加入盐和生抽，出锅。