先把雞腳灼水，大約十分鐘左右。然后放到冷水里泡水，用冷水冲。（有冰水的可以用冰水）

泡好水之後（雞腳全部冷卻為泡好）剁開兩半，把蒜頭、香菜、辣椒等剁碎，放去雞腳里。放鹽、放芝麻油、魚露、香茅、糖、檸檬水等等醬料全放入後搅拌均匀即可食用。

最後放入冰箱冷藏味道更加！