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健康便当20(藜麦+蒜蓉鸡胸肉+红烧鹌鹑蛋)(5/8)
准备食材
腌制鸡胸肉:鸡胸肉切小块,加料酒、盐、生抽和黑胡椒腌制,同时青椒切小段。
1.青椒鸡胸鹅肉:平底锅放少量橄榄油,放入腌制好的一半鸡胸肉煎熟,捞出备用;然后下蒜末和姜丝炒出香味,然后加青椒和煎熟的鸡胸肉一起翻炒,加盐和生抽调味即可。
2.青椒鸡蛋:鸡蛋加少量盐搅拌均匀,平底锅放少量橄榄油放入蛋液炒熟,然后放入切好的青椒,加盐调味即可。
3.蒜蓉鸡胸肉:平底锅放少量橄榄油,放入蒜末炒香备用,将刚才腌制好剩下的一部分鸡胸肉平铺在盘子中,撒上少量橄榄油,放入炒好的蒜末,铺上一层胡萝卜片,放入蒸锅中大火蒸5分钟即可。
4.凉拌金针菇:金针菇焯熟,放入切段的小米椒,加入适量盐、白糖、米醋和生抽搅拌均匀。
5.主食藜麦饭:洗干净的藜麦和水以1:2的比例放进煮锅里,大火烧开后,盖上锅盖转小火焖10-15分钟直到所有水分被藜麦吸收。
最后装进饭盒就可以了~