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宴客菜 家常菜 陈皮海鲜卤牛腱#中粮我买，超模滋料大公开#(19/24)
中粮我买网刚到的货，就迫不及待把肉质细腻的牛腱子拿出来解冻
乌拉圭牛腱子肉解冻后洗净
陈皮用温水泡软
用刀刮去白瓤
姜切片，葱切花
起锅注入适量水烧开，放牛腱子肉灼片刻，去除血水，捞出，放入冷水中浸泡20分钟
热锅注油烧热
放姜片和葱段爆香一下
放入香叶、桂皮、豆蔻和甘草爆香
注入500ml的清水，大火烧开，小火煮15分钟
倒入海鲜酱
放牛腱子肉
放入陈皮
注入600毫升清水
加入生抽和老抽
加入盐拌匀
大火煮开，小火煮50分钟，中途翻动1-2次，使之均匀入味，直至筷子可以轻松插入肉块便好
将煮好的牛腱子肉捞出，沥干水分，晾凉切片即可
蘸料制作：大蒜剁碎
加入辣椒粉和盐拌匀
起锅注少许食用油烧热，趁热倒入碗内
加入香油
加入生抽拌匀即可成为一碟鲜美无比的蘸料
美味可口，绝对是上档次的宴客菜