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宴客菜 家常菜 陈皮海鲜卤牛腱

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作为一名资深吃货，吃过不少牛肉，但有海鲜酱的卤牛肉，第一次吃便深深地爱上了。这几天又馋卤牛肉了，正好中粮我买网有相中已久的乌拉圭牛腱子新鲜推出，家里的卤料待久了也要见一下阳光，于是毫不犹豫拔草了～
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
乌拉圭牛腱子肉 500g
、
陈皮 8g
、
香叶 4片
、
桂皮 10g
、
甘草 10g
、
豆蔻 20g
、
姜 35g
、
葱 25g
、
生抽 20ml
、
老抽 10ml
、
海鲜酱 70g
、
盐 8g
、
蘸料：
、
大蒜 20g
、
辣椒粉 6g
、
盐 3g
、
生抽 25ml
、
香油 10ml
、
食用油 少许
烹饪步骤
小贴士

1.牛腱子肉灼水后，再冷泡20分钟，是为了让其肉质紧缩。 2.卤牛腱子的水不要放太多，刚好没过牛肉即可。 3.判断牛肉是否煮好，可用筷子试一试，筷子若能轻松插入肉里就表示好了。 4.3年以上的陈皮才有食疗功效，个人建议釆用3年以上的为佳。 5.材料份量：2人。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-24

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