小米椒和辣椒切碎和葱姜蒜备用

金针菇和豆芽洗好备用

牛肉不要煮，稍微烫一下，单放旁边

热油把各种辣椒和葱姜蒜爆香，放酸菜炒一会，加水或高汤，调味，加豆芽和金针菇稍微多煮一会，煮的时间短汤味不厚重，酸好像勾兑的，时间久会好吃～ 金针菇和豆芽捞出来铺底，把牛肉汤熟单放。汤倒进容器，把牛肉放上面，留的辣椒洒在表面，热油浇一下就OK啦～～～！