酸汤肥牛
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30-60分钟
| 配菜(中级)
肥牛卷
200g
、
金针菇
2把
、
芽菜
1把
、
大蒜头(切片)
4瓣
、
青尖椒(切片)
1根
、
小米椒
若干
、
生姜(切丝)
少许
、
盐
少许
、
高汤
一碗
、
清水
2碗
烹饪步骤
-
步骤1/4
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小米椒和辣椒切碎和葱姜蒜备用
-
步骤2/4
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金针菇和豆芽洗好备用
-
步骤3/4
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牛肉不要煮,稍微烫一下,单放旁边
-
最后一步
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热油把各种辣椒和葱姜蒜爆香,放酸菜炒一会,加水或高汤,调味,加豆芽和金针菇稍微多煮一会,煮的时间短汤味不厚重,酸好像勾兑的,时间久会好吃~ 金针菇和豆芽捞出来铺底,把牛肉汤熟单放。汤倒进容器,把牛肉放上面,留的辣椒洒在表面,热油浇一下就OK啦~~~!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-22
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