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泡椒鲫鱼(3/3)
最好是土鲫鱼，小的就剖开成两片，大的就再切一刀成4片，加胡椒，酒，盐，姜葱码味！
下菜油猪油，先放花椒爆香后依次再放大蒜姜豆办酱，和泡姜泡椒及白糖，多炒几分钟，加水
水煮开后熬煮一会，再下鱼，小火煮鱼，也多焖一会儿，容易入味，起锅前可以加几滴香醋。入盆，撒上葱花芝麻即成！