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秘制金针菇（凉拌）(2/10)
1、清洗金针菇，捞出临水
准备（不锈钢）平底锅，将金针菇焯熟，临水，（若锅较厚 可不放水，中火焯）
临水后的金针菇，放入准备好的密封盒子里
2、准备酱汁: 临水金针菇的时候，将酱油、白米醋、陈醋、冰糖放入锅内，煮至冰糖融化即可，凉凉
3、准备配料: 蒜、小米辣、香菜
蒜切片，小米辣切断，香菜切段
4、将蒜、小米辣、香菜拌入金针菇里
拌匀
5、酱汁放入金针菇里，拌匀
放入冰箱冷藏，2-3小时之后，即可