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秘制金针菇（凉拌）的做法

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秘制金针菇（凉拌）

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金针菇 2斤

、

大蒜半头

、

小米辣 8-10个

、

冰糖 2两

、

香菜 2颗

、

酱油 240ml

、

白米醋 120ml

、

陈醋 180ml

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
1、清洗金针菇，捞出临水
步骤2/10 点击查看大图
准备（不锈钢）平底锅，将金针菇焯熟，临水，（若锅较厚可不放水，中火焯）
步骤3/10 点击查看大图
临水后的金针菇，放入准备好的密封盒子里
步骤4/10 点击查看大图
2、准备酱汁: 临水金针菇的时候，将酱油、白米醋、陈醋、冰糖放入锅内，煮至冰糖融化即可，凉凉
步骤5/10 点击查看大图
3、准备配料: 蒜、小米辣、香菜
步骤6/10 点击查看大图
蒜切片，小米辣切断，香菜切段
步骤7/10 点击查看大图
4、将蒜、小米辣、香菜拌入金针菇里
步骤8/10 点击查看大图
拌匀
步骤9/10 点击查看大图
5、酱汁放入金针菇里，拌匀
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放入冰箱冷藏，2-3小时之后，即可

小贴士

1、我用的配料是东古酱油、海天白米醋、水塔陈醋。 2、金针菇的容器尽量保鲜盒 3、清洗金针菇之前，将金针菇撕成小柳的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-21

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