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鳕鱼砂锅煲(
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鳕鱼段放入碗中,加生抽2勺、耗油1勺、料酒2勺、1/2勺白糖,最后加入2勺淀粉,拌匀,腌制10分钟。
香菜切末,洋葱选厚一点的切块,大蒜拨蒜瓣待用。
锅内放冷油,放入蒜瓣和洋葱,煎出香味后,放入鱼块,均匀铺在蒜瓣上。
大火煲2分钟左右,调成小火焖5分钟。
调大火收汁后,即可出锅。