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鳕鱼砂锅煲的做法

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鳕鱼砂锅煲

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陪老婆看《中餐厅》，看到了张亮做的鱼头砂锅煲，感觉简单方便，寻思着有空给老婆做一下。鱼头吃起来比较复杂，还是用鳕鱼吧——好不容易凑齐了材料（很少有空去超市），做好了，发现味道很不错。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鳕鱼段 800g

、

蒜 3个

、

生抽 2勺

、

蚝油 1勺

、

料酒 2勺

、

白砂糖 1/2勺

、

洋葱 1/2个

、

生粉 2勺

烹饪步骤

步骤1/5
鳕鱼段放入碗中，加生抽2勺、耗油1勺、料酒2勺、1/2勺白糖，最后加入2勺淀粉，拌匀，腌制10分钟。
步骤2/5
香菜切末，洋葱选厚一点的切块，大蒜拨蒜瓣待用。
步骤3/5
锅内放冷油，放入蒜瓣和洋葱，煎出香味后，放入鱼块，均匀铺在蒜瓣上。
步骤4/5
大火煲2分钟左右，调成小火焖5分钟。
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调大火收汁后，即可出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-21

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