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清蒸裸鲤(4/5)
将鱼肚里清理干净，清洗，两面斜切几刀，用少许食盐均匀地抹在鱼肚子和鱼肉上，少许白酒同样抹在鱼身上去腥，腌制10分钟左右。
腌制好的鱼身上放上切好的香菇和菜椒丝，放入烧开水的蒸锅里蒸10分钟。
蒸好后将盘里多出的水倒出，蒸好的鱼身上撒上葱丝和蒜末。
热锅放少许油烧热，淋到蒜末和葱丝身上，接着撒上生抽在鱼身上。
美味的清蒸裸鲤就可以来吃了。