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红曲芋泥山药糕#kitchenaid的美食故事#(13/14)
准备用料
蒸熟的山药放入细网筛中，用勺碾压
成为细腻的山药泥
将山药泥分为两等分，放在案台上
分别擀成0.6X12X10CM的长方形
芋泥倒入碗中，加入红曲粉
拌匀
取100克左右，擀成与山药泥同样大小的长方形
将一块山药片放在底部，铺上芋泥
另一块山药片铺在表面
切去不整齐的四边
切成4X3CM的小块
将剩余的芋泥装入裱花袋，尖齿花嘴
在表面挤出花型