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新手红枣小蛋糕(1/4)
红枣直接放锅里中小火煮10分钟，捞出来凉凉，去枣核，切成颗粒大概黄豆大小就行，不用太细。切完黏糊糊成一坨没关系。
四个鸡蛋够了，盆子里绝对无水无油，将蛋液盆隔热水，打发1分钟后，分三次加砂糖，大概一共打发3-5分钟就够了，蛋液有些成固态不变形。
把蛋液加到红枣里，搅拌均匀，开始直接过筛低筋面粉，和小苏打，搅拌均匀，再加入玉米油，搅拌均匀。
倒入磨具纸杯中，别倒的太满留5毫米边缘。烤箱预热180度后，放入烤箱，17分钟。 可以在上面加，核桃，花生，芝麻之类的，看口味了。我自己加的核桃。