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新手红枣小蛋糕的做法

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新手红枣小蛋糕

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快速消灭红枣的好办法

食材清单加入采购清单

鸡蛋四个

、

低筋面粉 100克

、

白砂糖 50克

、

红枣 150克

、

玉米油 55

、

泡打粉 3克

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
红枣直接放锅里中小火煮10分钟，捞出来凉凉，去枣核，切成颗粒大概黄豆大小就行，不用太细。切完黏糊糊成一坨没关系。
步骤2/4 点击查看大图
四个鸡蛋够了，盆子里绝对无水无油，将蛋液盆隔热水，打发1分钟后，分三次加砂糖，大概一共打发3-5分钟就够了，蛋液有些成固态不变形。
步骤3/4 点击查看大图
把蛋液加到红枣里，搅拌均匀，开始直接过筛低筋面粉，和小苏打，搅拌均匀，再加入玉米油，搅拌均匀。
最后一步点击查看大图
倒入磨具纸杯中，别倒的太满留5毫米边缘。烤箱预热180度后，放入烤箱，17分钟。可以在上面加，核桃，花生，芝麻之类的，看口味了。我自己加的核桃。

小贴士

1.我用的松下蒸烤箱，选择设置烘焙有预热，180度，17分钟。不同烤箱可以自己试试时间。 2.我这个分量糖我觉得正好，做出来不会太甜，因为红枣加的多所以糖不用再多了。 3.红枣我尝试过100克和150克的区别，100克颜色淡点，糕不太湿，150克上色深，红枣味浓，因为红枣多了所以有些湿润感觉。当然也更甜了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-19

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