桂花藕糖芋苗的做法_菜谱

1. 中秋左右的芋苗比较嫩,实在买不到用大芋头也可以,松软粉糯就可以了,我用的是中秋时买的芋苗,比较正气,此时水份比较大,湿气比较重,放室内自然风干一周,脱皮比较容易.所有材料都准备好.

2. 芋苗长得不规则,削皮之后可以修整成圆形,没时间的滚刀切块也可以,芋苗洗净备用.

3. 芋苗放在碟中,放入奶锅中,开启电陶炉,中火蒸熟

4. 约10分钟后,从奶锅中取出,

5. 重新烧半锅水,下芋苗煮开,此锅水倒掉,为的是去芋苗的涩味 6. 再重新加入适量的水煮开,水沸腾之后,加入芋苗小火煮5分钟到软绵,加入红糖煮融.切记小火,慢慢将红糖煮到芋苗里.

加入红糖煮融.切记小火,慢慢将红糖煮到芋苗里.

8. 藕粉倒入一碗中,用少量的冷水兑开成稀糊状,

一边搅拌,一边冲入奶锅中,慢慢就会变成透明状态.

10. 盛至碗里,撒上些许桂花, 芳香中的一丝甜意，马上绕于空气中.

热腾腾,芳香的桂花藕糖芋苗就做好了,鲜亮的藕汁,你会发觉与桂花是多么标配,

甜蜜的芋苗绵软软,在秋意凉凉的早晨吃上一碗,心都暖了!!