桂花藕糖芋苗
秋意浓,桂花满树金黄细小的花儿，点缀着红叶娇艳的季节.那浓郁的芳香，清芬袭人，一丝甜蜜的幽香，总能把人带到美妙的世界. 正是桂花飘香,藕熟的季节,不煮一份桂花藕糖芋苗感觉欠缺了什么,这味道 不单单是甜的蜜味，是桂花与藕的香气，在空气中绕~绕.,沁人肺腑,芳香中的一丝甜意，使人久闻不厌……
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1. 中秋左右的芋苗比较嫩,实在买不到用大芋头也可以,松软粉糯就可以了,我用的是中秋时买的芋苗,比较正气,此时水份比较大,湿气比较重,放室内自然风干一周,脱皮比较容易.所有材料都准备好.
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2. 芋苗长得不规则,削皮之后可以修整成圆形,没时间的滚刀切块也可以,芋苗洗净备用.
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3. 芋苗放在碟中,放入奶锅中,开启电陶炉,中火蒸熟
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4. 约10分钟后,从奶锅中取出,
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5. 重新烧半锅水,下芋苗煮开,此锅水倒掉,为的是去芋苗的涩味6. 再重新加入适量的水煮开,水沸腾之后,加入芋苗小火煮5分钟到软绵,加入红糖煮融.切记小火,慢慢将红糖煮到芋苗里.
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加入红糖煮融.切记小火,慢慢将红糖煮到芋苗里.
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8. 藕粉倒入一碗中,用少量的冷水兑开成稀糊状,
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一边搅拌,一边冲入奶锅中,慢慢就会变成透明状态.
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10. 盛至碗里,撒上些许桂花, 芳香中的一丝甜意，马上绕于空气中.
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热腾腾,芳香的桂花藕糖芋苗就做好了,鲜亮的藕汁,你会发觉与桂花是多么标配,
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最后一步
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甜蜜的芋苗绵软软,在秋意凉凉的早晨吃上一碗,心都暖了!!
中秋左右的芋苗比较嫩,实在买不到用大芋头也可以,松软粉糯就可以了,我用的是中秋时买的芋苗,比较正气,此时水份比较大,湿气比较重,放室内自然风干一周,脱皮比较容易.所有材料都准备好.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-10-19
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