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桂花藕粉酒酿丸子的做法

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桂花藕粉酒酿丸子

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以前在上海和江浙一带吃饭，就对酒酿丸子情有独钟，明显和以往吃的简单版本有区别。记忆中，主要不同就在于那种黏乎感。在豆果里搜索也没看到类似的，所以尝试着自己来做做看。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

小汤圆 2人份

、

酒酿适量

、

藕粉 1小袋

、

鸡蛋 1个

、

桂花糖 2勺

、

枸杞数颗

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备材料如图。
步骤2/5 点击查看大图
先用少许温水把藕粉拌匀备用。
步骤3/5 点击查看大图
待小汤圆浮上水面即可依次放入蛋液、酒酿、藕粉、枸杞。注意：加入蛋液和藕粉时需要在倒入汁液的同时不停划圈搅拌。
步骤4/5 点击查看大图
起锅前放入桂花糖，简单好吃的桂花藕粉酒酿丸子完成！
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

各人口味不同，以上版本除了桂花糖没有另外放糖，比较清淡。可凭口味自行添加。为了颜色更好看，也可只用蛋黄冲出蛋花。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-25

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