正常要用带皮的五花肉，切成小块的，我家里没有了，就给用了大腿肉，我把肥肉多的地方单独切下来，先放锅里面炒出油，再放入生姜，葱白，炒香，之后放其余的肉，土豆，板栗，玉米，这个顺序炒一下！
瘦肉变色后，就可以放入其余的炒了！其余的都是清炒一下就可以！
然后放入老黄冰糖，炒一下，放入酱油，红方汁，花椒粉，稍微上色一下，我建议酱油就用正常的酱油，个人觉得生抽和老抽都不好用！
因为照的照片有限，大家对付看一下，稍微上色就可以添水了，水把锅内食物全部没过就可以，不要炒的时间太长。会焦的！
大火烧开水后，转中火炖到汤汁快没了就可以了。记得及时翻炒，千万别糊锅了！
这是在锅中炖的时候，成品吃的不像样了，才想起来没照相！
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