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葡式蛋挞(2/8)
准备好材料 电子秤
将淡奶油、牛奶、砂糖混合 隔水加热将糖融化即可，加入蛋黄搅匀，筛入低筋面粉、混合好后、过筛，这是挞液细腻的关键！
这个挞液配比正好9个蛋挞的量 我的烤盘也是一次九个蛋挞
烤箱预热、将蛋挞液均匀倒入蛋挞皮中、八分满即可。
上下火190度中层烤20分钟。但这布要看各个烤箱脾性，我家温度偏高，我得适当调低。
大概20分钟后基本熟了，再把蛋挞移至上层 上色2-5分钟、这时候要看好 不要考糊。
这个上色就OK啦
没来的及拍合照 被小朋友抢走吃掉了 剩了三个凉了 照一下