紫薯糖水+紫薯丸子的做法_菜谱

把越南迷你紫薯洗干净，放到电饭煲里蒸一下

不用蒸太过，一般就好！然后剥皮

因为很粉，所以皮容易去

取部分。洗干净手，搓烂搓碎，成图中

搓好的紫薯粉加自己爱吃的糖量揉混合（我没加，因为这款比较甜），然后拿一点，搓圆～～

揉了丸子，再拿多一些，揉个大的压扁，就成了紫薯饼了～～～放油，煎炸一下～～

摆这样，是因为，丸子比紫薯饼厚，所以在中间炸，紫薯饼在边边煎～～

待到紫薯丸子和饼都颜色变深了。就是熟了，可以吃了～如果，喜欢脆点的。可以再炸一会

另一部分的剥皮的紫薯，：直接放到电饭煲里，添加适合的水，红糖，姜块，杞子，红枣。煲到水开了，就可以了！这会，紫薯基本都化开了。和水融成一体～很粉很绵～～的糖水