脆皮爆浆鸡排(
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一整块鸡胸肉中间横片,但不切透,展开一整片,用刀背敲打,撒盐、胡椒粉,加入牛奶,腌1小时。
中间夹奶酪,最好是片装,两片就可以,也可以用奶酪碎,均匀一层。
夹好之后裹一层面粉,然后放入蛋液中裹一层(一个鸡蛋打匀即可),然后裹一层方便面碎(方便面压成碎放入碗中)。
油炸
出锅。控油。入盘。