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抹茶杏仁饼干(7/13)
准备好所有材料 （无盐黄油切粒，室温中软化；低筋面粉过筛备用；全蛋液打散）
无盐黄油软化后加入糖粉，用电动打蛋器充分打发
加入盐，打发至体积变大，呈膨松发白的羽毛状
分三次加入全蛋液。
每加入一次都要搅拌均匀至完全吸收，再加入下一次。
加入香草精搅拌均匀
加入抹茶粉搅拌均匀
加入低筋面粉，用刮刀混合均匀
加入杏仁片和杏仁粉，用刮刀搅拌均匀
饼干模里铺上油纸，将面团放入其中压平整形，然后放入冰箱冷冻 2 小时
取出冷冻好的面团， 切3 ～ 5毫米厚的片，放在不粘烤盘上
烤盘放入预热好的烤箱里，烤至表面呈金黄色即可，180℃，上下火，烤箱中层，烤20分钟
每个饼干坯之间要留有间距，以免烘烤的过程中饼坯因受热膨胀而挤压变形。