清甜可口 | 百香果慕斯蛋糕(
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不夸张的说,这是我吃过口感最好的蛋糕。
将软化的无盐黄油倒入调理盆中,加入白砂糖,搅打约3分钟至打发。
分二次加入鸡蛋,搅拌均匀。
筛入低筋面粉和泡打粉,搅拌均匀。
加入百香果果肉,搅拌均匀。
小红锅预热完成后,铺入一张烘焙纸,舀入约120g面糊。
再盖上一张烘焙纸,将蛋糕糊抹平。
烘烤8分钟,将蛋糕取出置于晾架,撕去烘焙纸。
制作慕斯:将淡奶油倒入调理盆中,加入白砂糖,搅打至七分发。
加入百香果和融化的吉利丁片,搅拌均匀。
放入冰箱冷藏5分钟。
取一片蛋糕片,涂抹上百香果慕斯;叠上另一片,重复操作,放入冰箱冷藏至慕斯凝固。
取出食用,酸酸甜甜就是你!
冷藏取出口感最佳,蛋糕细腻,慕斯清甜可口!