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酱焖茄子(2/5)
茄子去皮，切条，过油，捞出，控油
炒肉，肉熟后加入葱花、蒜片，翻炒出香味
加入茄子，翻炒几下
酱用水调开倒入锅里，水量盖住茄子为益。盖住闷炖。我用的是在市场买来的东北熟酱，也可以用香其酱、干黄酱、葱伴侣
收汁后加入蒜沫，关火，翻炒均匀，出锅（照片拍晚了，所以只能来个近景的，不然你们会发现图片外的那半个碗是空的［手动捂脸］）