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治愈美食#酸菜老豆腐鲢鱼头炖粉条#(4/12)
鱼头洗净控水，加盐和白酒腌10分钟
热锅放少许油煎两面黄
酸菜洗净切粒，老豆腐切块过水
香菜是大爱
粉条泡软
热锅加菜籽油烧热，加入姜和葱白煎出香味
加入花椒，两勺豆瓣酱和火锅酱炒香
加入酸菜炒几下，放入煎好的鱼头
加料酒，加水没鱼头为宜
小火加盖煮9分钟后加入粉条，豆腐
加盖煮5分钟后，加入酱油，鸡粉，盐调味
撒上香菜