将鸡爪放入凉水里解冻后清洗干净，我买的是一斤鸡爪，大概十只左右。
冷水入锅，中火将鸡爪煮熟捞出控一下水分后，忘记拍图了。
然后锅内放入色拉油，待油温起来后，将鸡爪入锅油炸。此时因为鸡爪有水分，所以油会四处飞溅，最好用锅盖保护好自己。
放入凉水里浸泡两三个小时，中间可以换两三次水，水可以提前放冰箱冷藏，冷藏过得水出来的虎皮形状更好看！我的是直接拿凉水浸泡的。
调汁:老抽一勺，生抽两勺，耗油一勺，淀粉少量，盐一勺，糖两勺，水少量。原谅马大哈的我，忘记拍照了。
倒入调好的汁。在翻炒几下，马上感觉颜色变成红黑色了，这时放入鸡爪。
放锅里蒸大概三十分钟，就好了，超级好吃。小伙伴也可以试一下，爱吃辣的也可以放点辣椒，不放辣椒也是美滋滋的啊！！
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