私厨蒸鲍鱼(
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鲍鱼先热水烫几秒钟捞出，取肉去除内脏洗净，特别是边缘的黑色粘膜。鲍鱼壳用刷子刷洗干净备用。
鲍鱼切花刀，注意肉不要切断。倒入少许料酒去腥。
小葱切碎、红辣椒切小段。
鲍鱼放入蒸锅蒸3-4分钟即可。锅中放入少许油倒入鲍鱼汁，加少许清水，汁烧至浓稠。汁淋在鲍鱼上，撒上小葱、红辣椒。
私厨蒸鲍鱼。鲜甜可口，滋滋味美^_^
