酥炸舌头鱼(
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早市上买来的舌头鱼,去皮清洗干净。
加料酒加盐巴,腌制半小时。
腌制完成,裹上面粉。是的,只裹面粉,不加鸡蛋,这样炸出来的舌头鱼面糊很薄,并且十分酥脆~
坐锅,倒入多一点的油,把裹好面粉的舌头鱼放入油中,中火开炸。
舌头鱼炸至金黄,捞出,控油。
控干油的舌头鱼可以摆盘开吃啦! 真的很香喔~