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黎麦全麦吐司(3/14)
成品图
30克黎麦加入水浸泡15分钟后，滤出水，加入240克水煮成黎麦粥冷却备用
备齐所用材料
除黄油外所有材料放入面包桶中，盐与酵母避免接触到。运行一个揉面程序后放入黄油，继续揉至完全阶段
揉好的面团室温发酵至2倍大
取出简单排气，均分为4份。
滚圆，加盖保鲜膜松弛20分钟。
松弛好的面团从中间向两侧擀成牛舌状，翻面，从一侧卷起，收口朝下放置松弛20分钟。
松弛好的面团继续按照上一部操作方式擀卷，擀卷好的两圈半到3圈为宜
收口朝下装入模具中
放入温度38度，湿度75%的环境中进行最后发酵，发酵至8分满时取出，加上盖子。放入预热好的烤箱中下层，上下火180度，23分钟左右。
烤好的面包轻震出热气，立即脱模，冷却至掌温后密封保存，建议2天内吃完。
成品图
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