先用盐，水淀粉，料酒，酱油把牛肉腌一下。然后放少许油烧热放姜，蒜，豆瓣，下锅炒出香味，加高汤，鸡精烧开，然后放凤尾，豆芽，蒜苗过一下汤，然后捞起来放在事先准备好的汤碗里，再下牛肉划开水，煮三分钟，捞起来放进碗里

第一道工序的半成品

锅里放油烧至八成热，然后把辣椒颗，花椒粒，香菜撒到之前牛肉的面上，把肉直接淋上去就大功告成

成品