玉米油、可可粉一起倒入一个新的盆里，天气冷可以隔水加热一下 可可粉会很快融合。
打发蛋白。过程中慢慢加入细砂糖。预热烤箱 140度
取1/3打好的蛋白切拌到可可粉面糊中。然后加入剩余的 再倒入玉米淀粉 一起切拌均匀
面糊倒入模具后 震出气泡。 放入烤箱中层 140度。55分钟。
凉的蛋糕切片 放入模具。为了好脱膜 我下面垫了油纸
八寸奶油慕斯蛋糕糊
1.吉利丁片凉水泡软后加10ml清水或牛奶隔水至全部融化无颗粒。
2.酸奶加白砂糖搅拌至糖完全融化
2.奶油打发 出现纹路即可。
3.打好的奶油，倒入酸奶糊、柠檬汁搅拌均匀后 分次倒入吉利丁液再次拌匀。
六寸奶油奶酪慕斯蛋糕糊
1.奶油奶酪加白砂糖隔热水 搅拌均匀（我用料理棒低速打了一下）至完全无颗粒
冰箱放四小时后取出脱模 （可以用吹风筒吹一下 或者热毛巾 热敷一下模具外侧）
巧克力放入裱花袋 先不要剪口 隔水加 以后 淋蛋糕外延。喜欢巧克力的可以淋整面
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