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果酱蛋糕(5/14)
蛋白与蛋黄分离，分别放在无油无水的干净盆里，
蛋黄中加入糖10克和盐1克，拌匀，
再加入玉米油拌匀，
再加入牛奶拌匀，
筛入低筋面粉，搅拌均匀，注意不能打圈哦，
蛋白中加入50克糖，电动打蛋器打至出现长弯钩就可以，即9分发，
取1/3蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀，
再全部倒入蛋白中，翻拌均匀，
将拌好的蛋糕糊倒入金烤盘中，如果不是不粘烤盘，则要垫油纸，轻震几下，震出大气泡，
烤箱预热，上下火，175度，中层，烤20分钟左右，
出炉再震几下，然后倒扣，
晾至温热，取出蛋糕体，切成长条，
在蛋糕片上涂抹上果酱，
然后盖上另一片蛋糕片，再切成适中的大小，可以开吃啦。