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油浸茼蒿(14/16)
主要食材大集合，我是用吃火锅剩下的菜做的，份量都是大概称重的，多点少点都不要紧的！
茼蒿择洗干净控水后，用刀一切二半。
做锅开水，先把茼蒿茎的下半部分下水汆一下，因为茎比叶子熟的慢，过二分钟再下叶子部分煮熟。
煮茼蒿时候可以做其它准备工作，先把猪肉切成细肉条，我用的是猪小里脊，和手指比大概这般粗细。
淀粉这么大的碗一碗底就行，大概是5小勺。
加小半碗水，搅拌成水淀粉。
煮熟的茼蒿捞出，先装在大碗里，摆放好。
锅烧热后，放一锅底油。
凉油加入切好的肉条，这样不太容易粘锅。
待肉条变色，堆到一边，锅里剩下的油中加入切好的葱花，炒出香味。
加入酱油，这个量不是固定的，每种酱油的咸淡都不一样，所以可以一点点的加，淡了少加点盐，咸了就少兑点水，看见锅内有点颜色就行。
看到锅内沸腾，冒大泡就可以加入水淀粉了。
加入水淀粉，搅拌。
烧开至冒泡后，关火。
浇到事先摆好的茼蒿上。
热气腾腾的油浸茼蒿就做好了！