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小炒鸡(3/14)
菜市场将鸡切好
热水超过一下，瓢去浮沫
大蒜切瓣
青红椒切段
生姜切丝，大葱切段
热锅冷油煸炒焯好的鸡
变黄，放入黄豆酱
倒入耗油
翻炒变色
倒入黄酒，一碗左右
滚开后，倒入一勺白糖调味
闷煮大约30分钟，大火收汁，放入辣椒段，大蒜瓣，
出锅
来杯红酒