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小炒鸡的做法

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小炒鸡

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现杀的母鸡，半只炒着吃

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配菜(中级)

鸡半只

、

香菜 2根

、

生姜适量

、

蒜头半头

、

油适量

、

酱油 1汤匙

、

热水少许

、

辣椒 2根

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
菜市场将鸡切好
步骤2/14 点击查看大图
热水超过一下，瓢去浮沫
步骤3/14 点击查看大图
大蒜切瓣
步骤4/14 点击查看大图
青红椒切段
步骤5/14 点击查看大图
生姜切丝，大葱切段
步骤6/14 点击查看大图
热锅冷油煸炒焯好的鸡
步骤7/14 点击查看大图
变黄，放入黄豆酱
步骤8/14 点击查看大图
倒入耗油
步骤9/14 点击查看大图
翻炒变色
步骤10/14 点击查看大图
倒入黄酒，一碗左右
步骤11/14 点击查看大图
滚开后，倒入一勺白糖调味
步骤12/14 点击查看大图
闷煮大约30分钟，大火收汁，放入辣椒段，大蒜瓣，
步骤13/14 点击查看大图
出锅
最后一步点击查看大图
来杯红酒

小贴士

大蒜和辣椒段，大葱最后放入味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-11

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