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黄焖鸡(2/5)
小珍珠菇提前一天泡发。也可以用香菇，冬菇，全凭自己的喜好。
鸡腿肉斩段洗净，热水焯洗干净，去掉浮沫。
鸡腿焯水过程可以切好洋葱，青椒，姜蒜，小葱备用。
热锅热油，下姜蒜炒香，下鸡腿肉，炒到略微发干，加其余所有调料（八角，生抽，老抽，冰糖等）。下洋葱炒至闻到洋葱香气。加香菇。添水或鸡汤沒过食材，大火烧开转中火。
锅中少许汤汁开大火收汁，出锅啦～