海鲜粥(
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大米淘洗后再冷水浸泡一小时,让米粒充分吸收水分,便于熬煮,干香菇也提前泡发下
1200g水加入锅中,烧开后倒入泡好的米,用勺子搅拌搅拌
然后大火煮开后加入香菇片,搅拌均匀,转小火开始熬煮30分钟,一开始20分钟不要去动它
熬粥的时候把海鲜处理下,虾去肠线,鱿鱼须切小段,浸泡吐沙的蛤蜊刷洗干净,鲍鱼杀好,去除肠线,生姜去皮切丝
粥煮到二十分钟就开始用勺子不时搅拌下,维持10分钟,粥会越来越粘稠
粥煮好,将所有海鲜和姜丝倒入
大火烧开后,转中火煮个5分钟左右,记得要不停搅拌
最后加入芹菜末,食盐
适量白胡椒粉去腥
搅拌下关火,一碗海鲜粥就做好啦~
鲜美~