海鲜粥
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天冷了,来碗暖暖的海鲜粥,温暖又鲜美~ 海鲜自己喜欢吃什么就放什么,或者有什么放什么,尽量选用新鲜的。我一般粥的比例喜欢1:12,因为还要加海鲜,粥底稍微稀一点,大家按喜好和米粒的粘稠度可适当调整下,水尽量是一次性加入,我这方子是2到3人份,当然味道太鲜美,三个人可能不太够…哈哈
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食材清单
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30–60分钟
| 切墩(初级)
基围虾
6只
、
鲍鱼
2只
、
鱿鱼须
适量
、
文蛤
适量
、
大米
100g
、
水
1200g
、
盐
适量
、
白胡椒粉
适量
、
姜片
一小块
、
芹菜末
适量
、
干香菇
5朵
烹饪步骤
-
步骤1/11
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大米淘洗后再冷水浸泡一小时,让米粒充分吸收水分,便于熬煮,干香菇也提前泡发下
-
步骤2/11
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1200g水加入锅中,烧开后倒入泡好的米,用勺子搅拌搅拌
-
步骤3/11
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然后大火煮开后加入香菇片,搅拌均匀,转小火开始熬煮30分钟,一开始20分钟不要去动它
步骤4/11
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发布于 2017-10-11
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