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芝士火腿手撕面包(8/15)
很喜欢滴一款手撕包~
备齐中种所用材料，简单揉成面团
室温发酵至2倍大，表面有蜂窝状
备齐主面团所用材料，将中种剪碎放入面包桶中，加入主面团中除黄油外所有材料，运行一个揉面程序后放入黄油继续揉至扩展阶段。
揉好的面团发酵至2倍大后取出，简单排气后松弛20分钟
松弛期间准备馅料，玉米粒过水焯一下后吸干水分，火腿丁切碎。放入马苏里拉芝士混合均匀
模具表面涂一层黄油然后撒粉做防粘处理
松弛好的面团擀成片状
表面涂一层沙拉酱
放入混合好的馅料
从上侧向下卷起，捏紧收口
均分成5份
放入模具中，进行最后发酵，发酵的温度为38度，湿度为75%，发酵至2倍大后，放入预热好的烤箱中下层，上下火175度，25分钟左右。
成品图
成品图