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照片鸡腿饭(6/7)
鸡腿去骨，骨头可以做汤，鸡肉用牙签或叉子扎小洞，将肉拍松
切葱花、姜，与鸡肉一起放入碗中，放2勺酱油腌制半小时，期间可将料酒、生抽、蜂蜜、水按2:2:3:1的比例调好，也就是照烧汁
开火，热油放花椒爆香，鸡肉带皮的一面先煎，煎至金黄，倒入照烧汁，盖上锅盖焖烧十分钟，收汁，青椒切大丁放入锅内热一下
用另一个锅加水烧热，期间将胡萝卜切片，大头菜滚刀切一下；水开后，将切好的菜放入烫一下，捞出摆盘。
完成
另一份
共三份