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虾仁炒坚果西芹(10/14)
准备好所需的各种食材
虾去掉外壳和虾线后用清水洗干净沥干水份，装入碗中
加入料酒、现磨黑胡椒粉和少许盐拌均匀腌制3~5分钟
香菇清洗干净后切三角形块，西芹清洗干净后随意切滚刀块，胡萝卜去皮清洗干净后切花块备用
燃气灶开火，锅里倒入适量的水，水烧开后滴入几滴食用油，再放入香菇、西芹、胡萝卜焯水
大约30秒左右从锅里捞出稍稍变色的西芹、胡萝卜、香菇，马上用冷水冲洗过后沥干水份装盘中备用
锅里倒入适量的油，烧热后放入提前腌制好的虾仁（放入虾仁时，需要注意不要将腌制出来的水分一同倒入锅中），大火快速翻炒
大约10秒左右虾仁表面会变成红色
往锅里倒入李锦记财神蚝油
快速翻炒5~8秒钟
加入提前焯水的胡萝卜、西芹、香菇及巴达木一起翻炒
翻炒均匀后加入适量的盐调味出锅
成品图
成品图