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黑芝麻红枣戚风蛋糕(10/10)
红枣肉加入红糖和水，小火煮至粘稠
用手持打蛋器将枣糊打碎，放凉备用
6个蛋黄和50g色拉油混合均匀
加入150g枣糊，拌匀
加入过筛后的低筋粉
加入过筛后的黑芝麻粉，翻拌均匀
6个蛋白放入无水无油的盆中，加入30g砂糖，打发至有尖而挺的小弯钩状态。预热烤箱，165℃。
取出一部分蛋白与蛋黄糊混合，翻拌均匀后，再倒回蛋白中，翻拌均匀。
倒入模具中，震出大气泡
烤箱烘烤40分钟，上色后可以盖锡纸。