黑芝麻红枣戚风蛋糕
这是8寸蛋糕的量，可以做两个4寸的
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步骤1/10
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红枣肉加入红糖和水，小火煮至粘稠
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步骤2/10
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用手持打蛋器将枣糊打碎，放凉备用
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步骤3/10
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6个蛋黄和50g色拉油混合均匀
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步骤4/10
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加入150g枣糊，拌匀
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步骤5/10
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加入过筛后的低筋粉
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步骤6/10
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加入过筛后的黑芝麻粉，翻拌均匀
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步骤7/10
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6个蛋白放入无水无油的盆中，加入30g砂糖，打发至有尖而挺的小弯钩状态。预热烤箱，165℃。
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步骤8/10
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取出一部分蛋白与蛋黄糊混合，翻拌均匀后，再倒回蛋白中，翻拌均匀。
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步骤9/10
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倒入模具中，震出大气泡
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最后一步
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烤箱烘烤40分钟，上色后可以盖锡纸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-10-09
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