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奶白菜炖豆腐(5/11)
备好食材
奶白菜剪去根部，泡水洗净，捞出控水备用
五花肉切厚片，葱切葱花、姜切末、大蒜拍扁剁蒜末
锅内加植物油，放入五花肉中小火煸黄、煸出油，放入葱姜末爆香，加料酒去腥
放入酱油提色
倒入清水，切豆腐成厚三角片（整块豆腐顺长用左手托住，右手持刀对角切入）
再切成厚片入锅（不会操作的菜板上切好再入锅，豆腐切成三角片不爱碎），大火烧开中火炖10分钟，加入盐
奶白菜切小段
白菜帮先入锅炖五分钟
再放入白菜叶接着炖
白菜叶炖软加入蒜末提味即可出锅