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蛋黄酥(7/16)
把油皮材料放入厨师机里揉10分钟左右，揉到可以拉出薄膜即可。
把油皮面团盖保鲜膜醒30分钟。
油酥材料混合，用刮刀拌匀。
油皮醒好分成20份（20克/份），同样油酥也分20份（13克/份）。油皮和油酥分好以后用保鲜膜盖好。
油皮用手按扁放入油酥包好收口朝下。每包好一个要用保鲜膜盖好，防止水份蒸发。
把包好的酥皮依次用擀面杖擀成牛舌形（长度10CM左右）卷起来,盖保鲜膜松弛10分钟。
再依次用擀面杖擀成牛舌形（长度20CM左右）卷起来盖上保鲜膜松弛15分钟。
趁酥皮松弛的时间做豆沙蛋黄馅。每个取25克豆沙把蛋黄包好备用。
取一份酥皮拇指按在中间两头向中间对折按扁。
用擀面杖擀成圆形放入之前准备好的豆沙蛋黄馅包好。
包好的蛋黄酥收口朝下，整齐地摆放在阳晨12寸浅烤盘里。表面刷上蛋黄液点缀上黑芝麻。
烤箱180度预热10分钟后放入烤箱。180度中层烤35分钟。
烤好了
咬一口看看效果
层层酥哦
快来试试吧