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这道快手网红番茄饭,一次搞定妈妈和宝宝的口粮!(4/10)
大米提前浸泡1小时。 »大米提前浸泡可以让米粒充分吸收水分,蒸出来的米饭会粒粒饱满,吃起来也更加蓬松,软烂。
番茄顶部划十字,开口朝下用开水浸泡10分钟,去皮会更容易哦。
起锅烧水,水开后放入西兰花和胡萝卜焯水3分钟。 »西兰花是裸露生长的,表面会有较多的灰尘,所以一定要开水焯水后使用!
西兰花去梗剁碎,胡萝卜切小丁,自制肉肠和熟虾仁切小粒。 »食材的颗粒大小要根据宝宝的咀嚼能力来调整哦。
番茄去皮去蒂,但不要切碎哦。
电饭锅内倒入浸泡好的大米,加入大米克重1.6倍的水。 »正常煮米饭的大米和水的比例是1:1.2,水的量差不多是一个食指关节的长短。这次考虑到宝宝的咀嚼能力,所以煮成了烩饭,大米和水的比例调整到了1:1.6。
锅内均匀地加入蔬菜碎、自制肉肠和虾仁,在中间放上番茄,最后滴入一滴食用油。
电饭锅选择普通的煮饭模式,煮好后再焖10分钟。 »煮好的米饭再焖一会,米饭的软烂度会更好,食材和米饭也能更好地融合在一起。
先盛出一小碗,取小部分番茄,搅拌均匀后给宝宝添加。 »番茄的酸甜味比较重,妈妈们可以根据实际情况适量添加,以免味道过重导致宝宝口味变重。
剩下的就归妈妈啦~~~