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家常腌蒜茄子(
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茄子、線辣椒、蒜、香菜洗凈控水
蒜、辣椒、香菜切成末(蒜我用的蒜舊扎出來的)
給上面放上花椒,把清油燒熱潑在菜上攪拌,再放鹽攪拌均勻
拌菜的同時把茄子蒸熟,蒸爛一些,然後放在蓖子上控水並涼透
茄子切半,從中間破開,將拌好的餡夾進去,然後碼進盆里,碼一層,把餡平鋪一層在茄子上,在接著碼茄子
完工,用保鮮膜蒙起來,放進冰箱,一般2天就可以吃了,吃多少拿多少