白油肚条(
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猪肚洗净(具体方法另寻),下锅煮66分钟,后起锅切丝备用,大葱切节,姜切片备用。
莴笋、红萝卜切条,过一下水断生捞出来备用。
架锅放猪油,烧热后放葱节与姜片炒香。然后捞出葱姜丢弃。
放肚条爆炒,爆炒2.5分钟,放蒜,放胡椒粉炒。
放莴笋、红萝卜下锅在炒一分钟。稍微加一点汤(水)炒,放盐,然后勾芡汁。。。这时火需要小,防止炒糊,注意菜的品相颜色。勾芡之前一定要尝尝咸淡,重要提醒。
成品图